Tomato Soup – ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟ! ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಒಂದು ಸರಳ ಭಾರತೀಯ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದ್ದು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯ ಸಮತೋಲನವಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ.
Tomato Soup – ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಎಂದರೇನು?
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ – ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಖಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ – ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯ ಇಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗೊಳಿಸುವ ಪದಾರ್ಥ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಡಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
Read this also : ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದಾಳಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲೂ ಇದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಅಂಶಗಳು…!
Tomato Soup – ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು?
ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು – ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದಿಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಳವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದ್ದು, ಆರಂಭಿಕರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸೂಪ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
Tomato Soup – ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
- ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ: 4-5 ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ರೋಸ್ಟಿಂಗ್: ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಿಮುಕಿಸಿ. 200°C ಒವನ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಬ್ಲೆಂಡಿಂಗ್: ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾಗಿ ಅರೆಯಿರಿ.
- ಸಿಡಿಸುವಿಕೆ: ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಒಂದಿಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ: ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ!
ಸಲಹೆಗಳು
- ಟೊಮೆಟೊ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ – ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪಕ್ವವಾದವು ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ. ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಗಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಾದ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.