ಹಳೆಯ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (White Onion) ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ತಜ್ಞರ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದೆ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಏಕೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಕುತೂಹಲ ಮೂಡಿದೆ. ಈ ವರದಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
White Onion – ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಂದರೆ ಏನು?
ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯಷ್ಟೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ವಿಧ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೊಂಚ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯಾಗುವುದು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಟುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
White Onion – ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾಕೆ ಬೇಕು?
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೇಳಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6, ಫೋಲೇಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ‘ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‘ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
White Onion – ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಣೆ: ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಹಾರ: ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ನೆತ್ತಿಗೆ ಹಚ್ಚಿದರೆ ತಲೆಹೊಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ ಕೂದಲು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕೂಡ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
- ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ: ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇವೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಶೇಖರಣೆ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. Read this also : ಬೆಳಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಬೇಡ, ಈ ಜ್ಯೂಸ್‌ ಕುಡಿಯಿರಿ: ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಪರಿಹಾರ!
- ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟು, ಶಾಖದ ಅಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಸಂದೇಶ: ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ಮಾಹಿತಿ ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮದ್ದಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಕ್ರಮವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.