ಮಳೆಗಾಲವಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಚಳಿ ಇರಲಿ, ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬೋಂಡಾ, ಸಮೋಸಾ, ಪಕೋಡ, ಅಥವಾ ಕಡ್ಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಿಕೊಂಡು ತಿಂದ ನೆನಪು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಇದ್ದೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ (FSSAI Warning) ಈ ಅಭ್ಯಾಸ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಬದುಕಿನ ಒಂದು ಭಾಗವೇ ಆಗಿಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ, ಈ ರೀತಿ ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮಾರಕ ಗೊತ್ತಾ? ತಜ್ಞರು ಬಿಚ್ಚಿಟ್ಟಿರುವ ಈ ಸತ್ಯ ನಿಜಕ್ಕೂ ಆಘಾತಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ (FSSAI Warning) ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆದೇಶವೇನು?
ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ಇದೀಗ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಲೀಕರು, ಬೀದಿಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಹಾಗೂ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಖಡಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಕಟ್ಟಲು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು (Newspapers) ಬಳಸುವಂತಿಲ್ಲ!
ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕಟ್ಟಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಶಾಯಿಯಲ್ಲಿ (Printing Ink) ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಸೀಸ (Lead), ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಆಗುವ ಅನಾಹುತ ಹೀಗಿದೆ:
- ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಪೇಪರ್ ಮೇಲಿರುವ ಶಾಯಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ಕರಗಿದ ಶಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಈ ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ರುಚಿಯೆಂದು ತಿನ್ನುವಾಗ, ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ನೇರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಾಡುವ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಎದುರಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳು ಒಂದೆರಡಲ್ಲ ಎಂದು ಎಫ್ಎಸ್ಎಸ್ಎಐ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವರದಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದೆ:
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಭೀತಿ: ಶಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ನರಮಂಡಲದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು: ಸೀಸದಂತಹ (Lead) ಅಂಶಗಳು ನರಮಂಡಲದ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ತೊಂದರೆಗಳು: ನಿರಂತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕುಸಿತ: ನಮ್ಮ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ (Immunity) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳೇನು? ನಾವೇನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಬಂದ ಅಭ್ಯಾಸವೊಂದನ್ನು, ‘ಹೀಗೇ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಬಂದಿದ್ದೀವಿ, ಏನೂ ಆಗಿಲ್ಲ’ ಎಂದು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡುವುದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು. ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಬಳಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭದ ದಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ ಉಳಿಸುವ ಭರದಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಅಮೂಲ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಜೊತೆ ಚೆಲ್ಲಾಟವಾಡುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ.
ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು:
- ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಫುಡ್-ಗ್ರೇಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (Food-grade packaging) ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
- ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಹಾಗೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
- ಆಹಾರ ಬಡಿಸಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವುದು. Read this also : ತಿಂಗಳಿಗೆ ₹210 ಕಟ್ಟಿದರೆ ಸಿಗಲಿದೆ ₹5,000 ಮಾಸಿಕ ಪಿಂಚಣಿ! ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿ ನಮ್ಮ ಜವಾಬ್ದಾರಿ: ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಾವೂ ಕೂಡ ಜಾಗೃತರಾಗುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಹಣ ಕೊಟ್ಟು ಖರೀದಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಾಕ್ಷಿಣ್ಯವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಫುಡ್-ಗ್ರೇಡ್ ಕವರ್, ಪೇಪರ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಡುವಂತೆ ಕೇಳಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಮಾಡುವ ಈ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ, ನಮ್ಮ ಹಾಗೂ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭವಿಷ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯವೇ ಭಾಗ್ಯ, ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ!